双乙酸钠

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双乙酸钠

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不管是食品级双乙酸钠,还是饲料级双乙酸钠,在自然状态下,双乙酸钠会释放乙酸。 乙酸可有效地渗透到霉菌组织的细胞壁,干扰细胞间酶的相互作用,可使细胞内蛋白质变性,从而起到抗菌防霉作用。从而使双乙酸钠既保持了乙酸的杀菌性能,又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。 乙酸在消化道被吸收,由血液输送到代谢组织的细胞浆中,在乙酰辅酶A合成酶的催化下转化成能量代谢的“枢纽”物质“活性乙酸”,即乙酰辅酶A,乙酰辅酶A  是糖、脂肪酸、氨基酸分解进入呼吸链的活性形式,同时以上物质之间还可以通过乙酸相互转化,因此双乙酸钠SDA有促进动物机体物质代谢的作用,通俗的来说,双乙酸钠不仅可以防腐,提高动物乳脂率,使动物长的又快又好。
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