坏死性肠炎是由革兰氏阳性菌产气荚膜梭菌(A型和C型)引起的一种重要的全球性家禽疾病，其病原在鸡肠内的增殖产生毒素，导致肠粘膜坏死病变，可导致急性或亚临床疾病。在其临床形式中，坏死性肠炎在肉鸡群中造成高死亡率，在其亚临床形式中，它降低了鸡的生长性能;这两种结果都损害了动物福利，给鸡肉生产带来了切实的经济负担。

随着饲料中抗生素的停用，家禽坏死性肠炎的发病率将会增加，这在一些欧洲国家已经观察到。因此，迫切需要确定替代饲料添加剂，从而不依赖抗生素。

在饲料或饮用水中添加有机二甲酸钾是一种预防和控制产气荚膜杆菌的策略，从而可在家禽中预防和控制坏死性肠炎。

二甲酸钾(钾乐)是由甲酸和甲酸钾(KCOOH*HCOOH)组成的化学复合物，其中甲酸的羰基和甲酸钾的羟基通过氢键和共价键连接。二甲酸钾在肠道中分解为甲酸和甲酸钾，由于其共价键相对稳定，85%甲酸完整地进入小肠。因此，二甲酸钾的解离率和位点可能对其疗效至关重要，它有能力减少肠内产气荚膜梭菌的数量，并有助于控制肉鸡群的坏死性肠炎。

表1 用实验饲料饲喂肉鸡的生长性能和坏死肠病相关死亡率

图1 试验d15的肉鸡空肠中产气荚膜梭菌计数（log₁₀CFU/g 食糜）

总之在某些情况下，二甲酸钾可以通过增加体重和降低死亡率来减轻家禽的生长性能损失，因此可以作为饲料添加剂控制坏死性肠炎。

1、在饮水中添加二甲酸钾，可以改善鸡群的适口性，提高饮水量。

2、有利于减少水样便以及氨浓度，有利于鸡群健康生长，减少环境污染情况。

3、养鸡使用二甲酸钾，可以增厚蛋壳硬度，是蛋壳有亮丽有光泽，提高种蛋孵化率，增加产蛋量。

4、在饲料中添加二甲酸钾，可以有效预防霉菌毒素，减少因为霉菌毒素诱发的肠道腹泻和霉菌性呼吸道疾病。

5、使用二甲酸钾则可以适当的减少肠道药物的使用，有利于降低大肠杆菌的发生。

6、使用二甲酸钾，在一定程度上可以提高饲料利用率和转化率。

7、二甲酸钾具有无毒无残留、无刺激性无副作用的优点，安全性高。

8、二甲酸钾有利于抑制胃肠道内的大肠杆菌、沙门氏菌，降低发病率及死亡率。

9、使用二甲酸钾可以减少药物使用，从而提高鸡群产品品质。

10、二甲酸钾有利于提高鸡群整齐度，提高饲料的转化率以及鸡群的日增重。

11、二甲酸钾可以酸化胃内食糜，特别是三号料的大量油脂，酸化剂能刺激更多的消化酶分泌到小肠道，从而提高鸡群对蛋白质的消化。

12、二甲酸钾可以有效提高饮水品质及水线清洁，同时可以清除附在水壁上生物膜、药物辅料、有机物、无机物沉淀等，有效避免饮水中钙、铁的沉积，保护饮水系统不被腐蚀，抑制饮水中的霉菌、藻类、微生物的繁殖。