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双乙酸钠具有较强的杀灭真菌的能力，可用于所有混合饲料及其原料的防腐保鲜。近年来，有关双乙酸钠用于饲料防霉方面的研究报道较多。南化集团公司研究院的研究结果表明在饲料及其原料中，随着双乙酸钠用量的增加，防霉效果也显著增加，而且储藏后霉菌个数比储藏前减少了两个数量级，表现出了明显的杀灭霉菌的作用。浙江粮食科学研究所以饲料中常见的几种霉菌为对象，进行了多种防霉剂对比试验，发现双乙酸钠的防霉作用接近丙酸而远超过丙酸盐。吴昕(1991)在饲料中分别添加0.2、0.4和0.6%的双乙酸钠，结果发现，饲料中霉菌总数在2周内急剧上升，以后逐渐下降；0.2、0.4和0.6%添加水平的双乙酸钠，对霉菌各有不同程度的抑制作用，方差分析结果表明，0.6%的双乙酸钠对霉菌数量有显著抑制作用，各添加水平的双乙酸钠在抑制饲料发热方面均有作用，可推迟饲料发热1～2周。
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